La industria cervecera crece en Misiones: hay un 30% más de emprendedores

El sector cervecero artesanal en Misiones creció en productores activos, impulsado por nuevas leyes, capacitación técnica y eventos que convocaron a más de 23.000 personas en el primer semestre de 2025.

El Ministerio de Industria de Misiones presentó un balance del primer semestre de 2025, con avances significativos en el sector cervecero artesanal. Según datos recientes, el número de productores activos superó los 80, un incremento del 30 % respecto al último censo de 2022.

El sector logró la modernización de procesos, la profesionalización de productores y la promoción de normativas que fortalecen la competitividad local, gracias al aporte que realizó el Ministerio de Industria. Este apoyo se dio en el marco de la Ley provincial para el Fortalecimiento de la Actividad Cervecera Artesanal, sancionada en junio por la Cámara de Representantes. La legislación impulsa asistencia técnica, capacitación, líneas de crédito y subsidios para equipamiento, además de mejorar la logística y la comercialización.

Uno de los pilares de esta ley es la sustentabilidad. Se promoverá el uso de envases retornables y materiales reciclables, en línea con la economía circular. También se lanzará la Ruta Turística de la Cerveza Artesanal Misionera, que conectará municipios y emprendimientos, que potenciará el turismo productivo regional.

El director de Desarrollo Económico de Posadas, Nicolás Safrán, destacó que la industria cervecera es el sector productivo que más que creció. Por eso, “la decisión política es hacer que ese sector se sienta contenido y le permita crecer. La cerveza artesanal dejó de ser una moda y se convirtió en un tipo de bebida reconocida por su ciclo de producción y variedad de sabores, donde cada productor puede especializarse”, afirmó.

Garantizar calidad y seguridad en los productos

El acompañamiento técnico en el sector de los alimentos y bebidas incluyó formación en etiquetado frontal junto al Instituto Nacional de Alimentos (INAL), con más de 150 personas capacitadas. También se apoyó a más de diez empresas para implementar Buenas Prácticas de Manufactura en sus salas de producción, que garantiza calidad y seguridad en los productos.

En este marco, el Día del Amigo en Posadas tendrá un sabor especial con el regreso del festival UNA+, una propuesta que reunirá cerveza artesanal, gastronomía local y música en vivo. La cita será el sábado 19 de julio, desde las 18:00, en el Parque La Cantera, frente a la Cascada Artificial. Con entrada libre, el evento tiene como objetivo central visibilizar el trabajo de los productores cerveceros y gastronómicos de Misiones.

De acuerdo al informe de Industria:

• Se adquirió maquinaria para el clúster cervecero, lo que permitió optimizar la producción de pequeñas y medianas fábricas.
• Además, el Ministerio otorgó becas para la formación en Sommelier de Cerveza Artesanal, un paso decisivo para elevar la calidad y especialización del sector.
• Paralelamente, el programa Agentes de Desarrollo Industrial y de Innovación (ADII) brindó formación continua a un equipo conformado por 14 municipios de la provincia, amplió la capacidad técnica y la articulación regional.

Eventos que contrastan el dinamismo del sector

La provincia vivió dos festivales cerveceros emblemáticos que evidencian la fuerza económica y cultural del sector:

• En la 7ª edición del Festival UNA+ (16 de febrero), en el Parque La Cascada de Posadas, asistieron cerca de 4.400 personas. Las ventas directas en alimentos superaron los $34 millones y el impacto económico total se estimó en $76,7 millones. Participaron 34 emprendedores cerveceros y gastronómicos, y se recolectaron 170 kg de residuos reciclables.
   
• La Feria Gastronómica y Cervecera de San Patricio (15 de marzo) atrajo a aproximadamente 19.000 asistentes. Las ventas en alimentos alcanzaron los $78 millones, generando un impacto económico en la ciudad estimado en $174 millones.

Este balance refleja un panorama de crecimiento del sector cervecero artesanal en Misiones durante el primer semestre de 2025. Los avances en capacitación, equipamiento y normativas permiten fortalecer la competitividad y la sustentabilidad. Mientras, los eventos realizados evidencian la creciente relevancia económica de esta actividad en la provincia.