Lorena Schonberger | Consejos de nutrición y salud para la primavera

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Con la llegada de la primavera, la especialista en nutrición Lorena Schonberger recordó la importancia de ajustar la alimentación a la nueva temporada, aprovechando la mayor disponibilidad de frutas y verduras frescas. Durante una charla, se remarcó la necesidad de incorporar alimentos coloridos y variados en las comidas diarias, así como de reducir moderadamente la ingesta de calorías.

Uno de los puntos destacados fue el rol de las legumbres, como frijoles, lentejas y arvejas, que no solo aportan nutrientes esenciales sino que también enriquecen las ensaladas. Además, se compartió un consejo práctico: remojar la cebolla en agua tibia antes de añadirla a la ensalada ayuda a suavizar su sabor intenso.

La especialista insistió en que el cuidado de la salud debe mantenerse durante todo el año, no solo por cuestiones estéticas. En ese sentido, abordaron el papel de los suplementos de vitamina D, clave para la salud ósea y el sistema inmunológico. Recomendaron evaluar la necesidad de suplementación mediante análisis médicos y, de ser posible, priorizar la exposición moderada al sol y los alimentos fortificados.

La charla concluyó con un repaso sobre los beneficios nutricionales de los huevos, desmintiendo viejos mitos acerca de su relación con el colesterol. Lejos de ser perjudiciales, los huevos ofrecen proteínas de alta calidad y múltiples vitaminas. Incluso se mencionó la variedad de opciones disponibles en el mercado, como los huevos de codorniz, que también aportan beneficios.

Escucha la entrevista:

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