Semana del asado en el Mercado Concentrador con promociones especiales
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La carne de búfalo continúa ganando espacio en la mesa de los misioneros. Así lo aseguró Jorge Aguilar Pozzer, productor y referente de "El Soita", quien destacó el crecimiento en el consumo y la buena recepción del producto en Eldorado y la provincia.
Desde hace un año y medio, el desafío fue claro: desmitificar el consumo de carne bufalinay demostrar que no solo es saludable, sino también accesible. “Estoy muy conforme con la respuesta de la gente. La recepción fue muy buena y eso se refleja en la demanda semanal”, señaló.
Según explicó, la carne de búfalo posee más hierro y proteínas, menos calorías y alrededor de un 40% menos de colesterol que la carne vacuna. Además, los animales son criados a pasto, sin hormonas y con alimentación natural. “Donde la vaca hace grasa, el búfalo hace músculo”, resumió.
Uno de los puntos que más sorprende a los consumidores es que no existen diferencias en sabor, olor o textura respecto a la carne vacuna. Incluso han realizado degustaciones comparativas sin avisar cuál es cuál, y la mayoría no logra distinguirlas. “Es igual en aspecto, color y sabor, pero más saludable. La diferencia la nota el organismo con el tiempo”, afirmó.
En el actual contexto económico, Aguilar Pozzer remarcó que la carne de búfalo representa además una ventaja en el bolsillo, con precios entre un 30 y 40% más bajos que los cortes tradicionales de góndola.
Semana del asado con promoción especial
En el marco de la “Semana del Asado”, El Soita lanzó una promoción especial en costilla de búfalo a $9.800 el kilo, válida por dos fines de semana hasta agotar stock. El precio habitual ronda los $12.800, por lo que se trata de una oportunidad para quienes quieran probar esta alternativa.
El punto de venta se encuentra en el box 6, 7 y 9 del Mercado Concentrador de Eldorado (sector carnes y lácteos), donde ofrecen además vaca de campo, cerdo, lechón, pollo de chacra, huevos, quesos criollos y miel de producción local.
Además, para facilitar el acceso, continúan con el servicio de entrega a domicilio sin cargo los días viernes y sábado, pensado especialmente para quienes no pueden acercarse en el horario del mercado. Los pedidos se coordinan durante la semana y se distribuyen por la mañana.
Aguilar Pozzer destacó que, al ser productor directo, es quien fija los precios sin intermediarios, lo que permite ofrecer valores muy por debajo del mercado tradicional.
Con una propuesta que combina calidad, producción local y precios accesibles, la carne de búfalo sigue posicionándose como una alternativa saludable y económica para las familias misioneras.
Escucha la entrevista completa:
Multimedios Génesis Eldorado | Red de Medios Misiones
