Eldorado se prepara para el 2° Festival del Búfalo Misionero: producción, cultura y gastronomía en un solo lugar
En medio de un contexto desafiante para los productores, la ciudad de Eldorado vuelve a apostar por la producción local y el encuentro comunitario con la segunda edición del Festival del Búfalo Misionero, que se realizará el 18 y 19 de abril en el Mercado Concentrador de Eldorado.
En una entrevista con Multimedios Génesis, la administradora del MCZ Noelia Kreclevich, destacó el crecimiento del evento y su impacto en la visibilización del sector: “Es el segundo festival, ya con dos productores de búfalos dentro del mercado. Somos el único mercado concentrador de la provincia que ofrece de manera directa carne de búfalo del productor al consumidor”, remarcó.
La referente subrayó que esta iniciativa no solo promueve el consumo, sino que también logró instalar en agenda la producción bubalina a nivel provincial, tras haber sido declarada de interés el año pasado. “Este festival vino para quedarse”, afirmó.
El evento es también resultado de un fuerte trabajo conjunto entre el sector público y privado. Kreclevich valoró especialmente el acompañamiento de la Municipalidad de Eldorado, el Gobierno provincial y distintos municipios de la región, que hicieron posible su realización en un escenario económico complejo.
Durante las dos jornadas habrá propuestas para toda la familia: feria de emprendedores, espectáculos culturales, música en vivo y una variada oferta gastronómica basada en carne de búfalo, incluyendo empanadas, hamburguesas, shawarma y el ya popular “choribúfalo”.
Uno de los momentos más esperados será el tradicional asado a la estaca, que comenzará el sábado por la tarde y se extenderá durante 16 horas de cocción, a cargo de un equipo especializado. El domingo al mediodía se realizará la degustación gratuita de carne de búfalo asada.
“Queremos que sea un espacio de distensión para las familias, algo que la gente nos pedía. Es una fiesta popular que invita a compartir y renovar energías”, expresó Kreclevich.
Con una convocatoria que crece año a año, el Festival del Búfalo Misionero se consolida como una propuesta que combina identidad productiva, desarrollo regional y celebración colectiva.
Multimedios Génesis Eldorado| Red de Medios Misiones
