“Superó todas las expectativas”: éxito del festival y crecimiento de la carne de búfalo en el Mercado Concentrador
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En diálogo con Multimedios Génesis, la administradora del Mercado Concentrador, Noelia Kreclevich, destacó el rotundo éxito del reciente festival, que superó ampliamente las expectativas tanto en convocatoria como en participación de productores y emprendedores.
“La evaluación es buenísima. Superó todas las expectativas en cantidad de visitantes y en participación. Estamos todos muy contentos”, expresó, remarcando el acompañamiento del público durante todo el fin de semana.
El evento combinó espectáculos, gastronomía y actividades para toda la familia, en un clima ideal que favoreció la masiva concurrencia. “Lo más importante es que logramos generar un espacio donde las familias se sientan bien, y eso hoy se valora muchísimo”, señaló.
Uno de los ejes principales fue la promoción de la carne de búfalo, un producto que gana cada vez más lugar en el consumo local por sus características saludables. Kreclevich explicó que se trata de una carne magra y nutritiva, cuya demanda viene en crecimiento dentro de la provincia.
En ese sentido, resaltó avances concretos: “El año pasado comenzamos con un solo productor y hoy ya contamos con dos vendiendo de manera directa en el Mercado Concentrador. Es el único mercado que tiene productores de búfalo con venta directa, que es la esencia de estos espacios”.
Finalmente, la funcionaria agradeció el acompañamiento de las instituciones que hicieron posible el evento, entre ellas la Municipalidad de Eldorado, la Cooperativa Eléctrica local y el Gobierno de Misiones, y aseguró que este resultado “compromete a redoblar esfuerzos para seguir mejorando en la próxima edición”.
El festival no solo dejó un balance positivo, sino que también consolidó una estrategia de impulso a la producción local y al consumo de alimentos regionales, posicionando a la carne de búfalo como una alternativa cada vez más elegida por los misioneros.
