Eldorado apuesta al café: impulsan un proyecto para diversificar la producción junto a Brasil
El municipio de Eldorado avanza en un ambicioso proyecto para incorporar el cultivo de café como una nueva alternativa productiva, en el marco de una estrategia de diversificación agrícola que también incluye maíz, poroto, horticultura, piscicultura e iniciativas vinculadas a la producción porcina.
Durante una entrevista en Multimedios Génesis, el secretario de la Producción, Daniel Dos Santos, explicó que la propuesta surge a partir de un convenio de cooperación técnica con instituciones de Brasil, la Universidad Nacional de Misiones y el Gobierno de Misiones, con el objetivo de evaluar el potencial del café en la región.
"Eldorado tiene historia con el café", afirmó el funcionario al mostrar registros de antiguas plantaciones y de un tostadero que funcionó décadas atrás en la ciudad. Según recordó, la producción se abandonó principalmente por las fuertes heladas que afectaron los cultivos en aquella época.
Un proyecto con respaldo científico
Dos Santos señaló que en marzo de 2027 llegarán desde el estado brasileño de Paraná semillas especialmente seleccionadas para adaptarse al suelo y al clima misionero. Las plantas serán desarrolladas inicialmente en los viveros de la Facultad de Ciencias Forestales y Agronómicas, donde también se realizarán estudios de suelo gracias al laboratorio recientemente habilitado en Eldorado.
El proyecto contempla cultivar café bajo cobertura de árboles, un sistema que protege las plantas del calor extremo, evita desmontes y resulta más amigable con el ambiente.
"Brasil está impulsando este modelo porque el cambio climático está afectando las plantaciones tradicionales a cielo abierto", explicó.
Agregar valor en origen
Uno de los principales objetivos es que toda la cadena productiva pueda desarrollarse en Eldorado: desde la germinación de las semillas hasta el tostado, molienda, envasado y comercialización con marcas locales.
Actualmente ya existe un emprendedor que realiza el proceso de tostado y molienda con granos importados desde Colombia, mientras que otros productores locales comenzaron a experimentar con plantas de café para consumo familiar.
Durante la entrevista, incluso oyentes compartieron experiencias de cultivo en la ciudad, confirmando que algunas plantas ya producen frutos con buenos resultados.
Diversificación para fortalecer al productor
El secretario sostuvo que el contexto actual de la yerba mate hace imprescindible ampliar las alternativas productivas para los colonos.
Además del café, el municipio trabaja en:
- Desarrollo de una cuenca productiva de maíz.
- Introducción de variedades de poroto provenientes de Brasil.
- Producción hortícola mediante hidroponía y semihidroponía.
- Piscicultura con sistema Biofloc.
- Proyectos para fortalecer la producción porcina regional.
"La única forma de generar riqueza es produciendo", remarcó Dos Santos, quien destacó que la prioridad del municipio es impulsar la producción de alimentos con apoyo técnico, científico y capacitación.
El funcionario expresó su confianza en que, si las primeras experiencias resultan exitosas, Eldorado pueda consolidarse en los próximos años como una nueva zona cafetera de Misiones, recuperando una tradición poco conocida y generando nuevas oportunidades para los productores locales.
Multimedios Génesis Eldorado | Red de Medios Misiones
