Científicos misioneros crean un suplemento con microalgas para potenciar la piscicultura
El proceso incluye un crecimiento rápido y un sistema de separación con hongos comestibles en forma de pellets. El producto final atraviesa etapas para su conservación y uso en nutrición acuícola.
El Instituto de Biotecnología Misiones (InBioMis) trabaja en el desarrollo de un suplemento nutricional a base de microalgas. El proyecto se enfoca en especies unicelulares obtenidas de ambientes acuáticos, seleccionadas por su velocidad de crecimiento y su perfil de nutrientes.
La magíster María Kolman, directora del InBioMis, explicó en diálogo con Canal Doce: “Aislamos algas de varios lugares de medios acuáticos, y realizamos un perfilado de nutrientes para determinar cuál era la más apropiada para el desarrollo tecnológico”.
La investigadora detalló que el proceso inicia con la identificación de microalgas presentes en ambientes naturales, muchas veces imperceptibles a simple vista, y continúa con la selección de las más eficientes para su escalamiento industrial.
Bioproceso con hongos comestibles
Uno de los avances centrales del desarrollo incluye el uso de hongos comestibles como soporte biológico. Las microalgas se cultivan en medios líquidos y luego se adhieren a pequeños pellets formados por hongos, lo que facilita su separación y recolección.
Kolman explicó que utilizan hongos comestibles que forman pequeños pellets. “Las algas se adhieren a los pellets y luego se filtra para obtener las bolitas con microalgas en la superficie”. Este método permite optimizar la obtención del material biológico para su posterior procesamiento.
El sistema combina técnicas de biotecnología aplicada con procesos de filtrado y recolección que buscan eficiencia en la producción a escala.
Secado, conservación y aplicación productiva
El proceso final incluye deshidratación y liofilización, lo que permite conservar el producto en condiciones estables para su uso posterior como suplemento. El objetivo final apunta a mejorar la calidad nutricional en la producción acuícola.
Según Kolman, el suplemento “permite que la calidad del filete sea mucho mejor, aumentando las expectativas de exportación al poseer un mayor contenido de aceites de buena calidad y omega”.
El desarrollo se orienta a fortalecer la piscicultura local, con la intención de incorporar modelos productivos ya aplicados en otros países, enfocados en la mejora del rendimiento y la calidad del producto final.
