Continúan las capacitaciones de productores para optimizar el uso del pescado de cultivo

Están enfocadas en el aprovechamiento integral del producto, es el resultado del trabajo conjunto entre el Ministerio del Agro, Educación, la Subsecretaría de Educación Técnica y la Fundación Mayma Azul. Este encuentro reunió a productores de la localidad de El Soberbio con el propósito de promover prácticas sostenibles y aumentar el consumo de pescado en la zona.

Continúan las capacitaciones para la optimización real del uso del pescado en cultivo. Este encuentro reunió a productores de la localidad de El Soberbio con el propósito de promover prácticas sostenibles y aumentar el consumo de pescado.

 
La jornada tuvo como principal objetivo capacitar a los piscicultores y a la comunidad en general sobre los distintos cortes que se pueden realizar del pescado de cultivo y las diversas opciones gastronómicas que estos cortes pueden ofrecer. Durante el evento, se presentaron técnicas de fileteado y aprovechamiento integral del pescado, desde los cortes más básicos hasta aquellos que permiten obtener productos de alto valor añadido.

Estas capacitaciones buscan no solo mejorar la calidad de la alimentación en las familias de los piscicultores, sino también abrir nuevas oportunidades de comercialización.

En este marco, el director de Piscicultura Guillermo Faifer remarcó que “el enfoque en la gastronomía local permite a los asistentes explorar cómo los diferentes cortes de pescado pueden ser utilizados en una variedad de platos”.

Además añadió que “esta iniciativa contribuye a incrementar el consumo de pescado entre las familias de los productores, mejorar la dieta alimentaria de la comunidad y generar nuevas fuentes de ingresos. Los productores, además, podrán ofrecer estos cortes a restaurantes locales, promoviendo así el consumo de pescado en la región y movilizando la economía local”.