Gastronomía sostenible en Montecarlo | "Nutriendo": Alimentos agroecológicos

En la ciudad de Montecarlo existe una fábrica de pastas y alimentos realizados a base de productos vegetales. Donde durante su elaboración no se utilizan conservantes, ni tampoco se utilizan colorantes artificiales, los mismos se obtienen de colorantes naturales provenientes de los vegetales. Cabe destacar que los vegetales utilizados como principal materia prima son de producción local, es decir que provienen de chacras de la zona. 

La propietaria de “Nutriendo”, Daniela Amarilla, dijo que su producción está llegando a localidades vecinas ya que cada vez más personas apuestan a un estilo de alimentación saludable, que se engloben dentro del consumo responsable hacia el medio ambiente. 

Se considera agroecológico a aquellos alimentos, en general vegetales y frutas, que en las etapas de su producción eliminan el uso de fertilizantes, herbicidas o pesticidas químicos, como así en las fases de cultivo de los suelos donde crecen.

Ante esta premisa el diputado provincial, Julio “Chun” Barreto, visitó el lugar y expresó: “la agroecología nos viene a proponer un paradigma apoyado básicamente en los cuidados: el cuidado de la vida, del ambiente, de los bienes naturales, de las relaciones entre seres vivos, de los vínculos entre personas. La agroecología puede ser entendida como una ciencia, una práctica, un movimiento político. Una forma de entender y actuar en la vida.”